Австрия | Англия | Аргентина | Армения | Бельгия | Болгария | Босния | Бурятия | Венгрия | Гавайи | Гватемала | Германия | Голандия | Греция | Грузия | Скандинавская кухня | Еврейская кухня | Индия | Индонезия | Ирландия | Испания | Италия | Казахстан | Китай | Колумбия | Куба | Ливан | Литва | Марокко | Мексика | Норвегия | Перу | Польша | Португалия | Пуэрто-Рико | Тунис | Узбекистан | Уэльс | Филиппины | Финляндия | Франция | Чехия | Швейцария | Шотландия | Эстония | Эфиопия | ЮАР | Япония

Популярные рецепты:

Пицца (Pizza)

    Этот вид открытого пирога сегодня наверное самое популярное блюдо итальянского происхождения во всем мире. Бедняки на юге Италии веками ели хлебные лепешки сверху помазанные томатной пастой. Когда в 1989 году король Умберто королевой Маргаритой посетили Неаполь, местный пекарь в честь королевы испек более богатую пиццу. Кроме красной томатной пасты, он использовал белый сыр - моцареллу и зеленый базилик. Блюдо получилось трехцветным как итальянский флаг. Эта пицца получила известность под названием "Пицца Маргарита".
    Современная пицца ассоциируется больше с душицей, чем с базиликом. Кроме того ее трудно представить без помидоров или томатной пасты и сыра. Остальные ингредиенты - самые разнообразные. Это ветчина, колбасы, рыба, молюски, грибы, мясо, артишоки, анчоусы, оливки, каперсы, лук, чеснок... в разных сочетаниях.

Дьявольские спагетти
(Spaghetti Indiavolati )

500 г спагетти, 6 зубчиков чеснока, 2 - 3 небольших, но очень острых свежих перцев (chile), соль по вкусу, 3 ст.л. оливкового масла около ¹/₂ стакана петрушки.

Смолоть в миксере чеснок и перцы с 0.5 л горячей воды. Вскипятить в кастрюле  воду (можно подсоленную), добавить смесь из миксера и снова довести до кипения. Затем уменьшить тепло и кипятить еще 15 мин. Процедить. Отварить в этой жидкости спагетти. Если жидкости не хватает можно добавить горячую воду. Откинуть спагетти и приправить оливковым маслом. Посыпать сыром и петрушкой. полезное питание и диеты